田螺煲水鸭的做法 有想吃吗(田螺煲鸭肉怎么做法)

田螺煲水鸭的做法 有想吃吗(田螺煲鸭肉怎么做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 01:41:01

田螺煲水鸭的做法 有想吃吗

首先准备主料:鲜人参50克,田螺肉200克,水鸭800克。

其次准备必须的辅料:猪瘦肉500克,猪脊骨100克,盐10克,鸡精5克,姜10克。

人参田螺水鸭汤的详细做法步骤:

第一步:把田螺肉切成片。水鸭宰好后斩件,清洗干净。猪瘦肉、猪脊骨切件。姜去皮。鲜人参切成段。

第二步:在砂锅内加入适量的清水煮沸,把水鸭、猪瘦肉、猪脊骨、田螺肉放进去,撇去血渍后捞出洗净。

第三步:把水鸭、猪瘦肉、猪脊骨、田螺肉、鲜人参、姜一起放入砂锅内,然后加入适量的清水,小火煲2个小时后加入盐、鸡精就可以食用了。

一、原料

主料   田螺2斤,土鸭适量

辅料   辣椒少量,姜葱蒜少量

配料   柱候酱一匙羹,糖20克,盐少许,味精少许,酱油2匙羹,蚝油2匙羹,豆腐乳1小块

二、田螺鸭的做法步骤

1.田螺敲去屁股,过开水。

2.鸭子砍小块,放在锅里不放油干炒,炒到水干,鸭子出油。如有条件,可以过一下热油。这样更快。

3.热锅放油,放入姜,切碎的辣椒爆过。放入田螺,加柱候酱,蚝油,酱油稍焖一下,放水冒过田螺。水开后小火焖至水干。

4.净锅放油,放入姜,放炒好的鸭子翻炒。少许料酒。放入田螺混炒。加水冒过菜,加盐味精糖,大火烧开,转小火焖。

5.焖至少水,豆腐乳用水调开倒入锅中。焖至水干汁浓,放入葱段,翻炒几下起锅装盘。

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