炖鱼的话要放什么调料比较好（炖鱼正确方法放什么调料）

用不同的炖鱼方式需要放不同的调料，因为每个地方的做法不同，不过葱、姜、蒜、醋、料酒等调料在炖鱼的时候都能用到。

加入葱、姜、香菜等调料，可以起到去掉鱼的腥味的效果，给鱼汤提味，炖出来的鱼汤又浓又白，鱼肉也细腻入味，更加鲜美。家常的炖鱼方式，可以先把鱼头洗干净，把葱、姜等配料切片备用，配菜切好备用，锅中加油，最好先把鱼放入锅中煎至两面金黄，再放入配菜，等煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精等调味料调味，撒入香菜即可。

炖鱼的时候调料选择是非常重要的。

首先是葱姜蒜一定是必不可少的，这些最简单的食材可以去除腥味。另外八角花椒，料酒和醋也是经常使用的，可以提鲜，让鱼汤更鲜美。