炖鱼用什么调料炖好吃（炖鱼三放三不放）

答：炖鱼用以下调料炖好吃：葱姜蒜适量，八角1-2棵，高度白酒，醋，豆瓣酱，自家大酱，味精，白糖等，炖鱼是个技术活，除了调料外，火候掌握也很关键，还有就是炖鱼要口重一些，俗话说咸鱼淡肉是有道理的。