正宗的东北杀猪菜要怎么做啊（东北杀猪菜的最正宗做法）

一、原料：

熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、猪骨头汤各适量。

二、调味：

姜片、葱节、香菜段、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量。

三.准备工作：

熟猪五花肉切片，熟猪肠肚切块，血肠切斜片，酸菜洗净切细丝，干粉条泡发，冻豆腐切片。

四、正宗东北杀猪菜的做法步骤：

1、炒锅中放入混合油烧热，投入姜片和葱节炸香，再下入酸菜丝炒出味。

2、倒猪骨头汤入锅，随后下入猪五花肉、猪肠肚、粉条、冻豆腐，烧沸后撇净锅中浮沫。

3、放精盐、胡椒粉、料酒、酱油和鸡精等调味，再继续用小火炖约7分钟。

4、用漏勺把炖好的菜捞出，装入汤盆里，然后再把血肠下入锅里，烫至血肠卷曲时用漏勺捞出，放在炖好的菜上面。

5、锅里剩下的汤再加入适量味精调味，倒入汤盆，撒香菜即成。