炒炸酱肉最正宗的做法（重庆炒炸酱肉最正宗的做法）

食材清单

包心菜 半个

、 自制酱肉100g 6一8片 、 食用盐 1/3勺 、 糖 1/5勺 、 食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12

包心菜和酱肉

步骤2/12

酱肉切6-8片，包心菜切片

步骤3/12

切好的包心菜浸泡水里，

步骤4/12

洗干净沥干水分

步骤5/12

酱肉洗干净切成薄片

步骤6/12

锅内加入适量食用油

步骤7/12

加入酱肉煸炒

步骤8/12

炒出香味即可

步骤9/12

加入包心菜

步骤10/12

快速煸炒片刻

步骤11/12

包心菜会出水，不用加水只加入适量的盐，大约1/3勺，继续炒出锅前加入一丢丢的糖调味

最后

装盘即可

材料：猪肉，酱，盐。

1、最好是肥瘦相间的猪肉，剁细。

2、锅中放油，烧至七成热；放入酱爆炒直到出香味。

3、倒入肉沫，要把肉沫炒开，否则粘在一起；放盐（可以多一点点）、味精。翻炒均匀即可出锅。

注意：肉和酱的比例大概是2比1。