牛奶布丁怎么做（牛奶布丁最简单的做法）

材料：

鲜牛奶 500ml

吉利丁粉 10g

糖 50g

香草精 少许

水 150ml

做法：

1. 将吉利丁粉用水浸泡10分钟；

2. 烧开锅，将牛奶和糖放入锅中加热至糖完全融化；

3. 从火上取下锅，将吉利丁粉加入锅中，搅拌均匀；

4. 加入香草精，再次搅拌均匀；

5. 将混合物倒入布丁模中；

6. 放入冰箱中，冷藏1小时以上；

7. 倒出布丁即可食用。

提示：

1. 使用吉利丁粉时一定要按照比例使用，过多或过少都会影响口感；

2. 烧开锅时，一定要不停搅拌，以防止煮糊；

3. 冷藏时间至少1小时以上，让布丁充分凝固。

将鸡蛋清、白糖、牛奶按照比例混合，搅拌均匀，放入蒸锅蒸十分钟即可。蒸布丁的白砂糖可以根据自己的喜好酌情添加。蛋液搅拌后，需要用勺子撇去表面的泡沫，这样可以使布丁口感变得更加细腻。蒸好的布丁可以放入冰箱冷藏，口感会更好。蒸好的布丁可以直接吃，也可以添加喜欢的水果一起吃。