清汤牛杂萝卜汤的正宗做法(老汤牛杂萝卜汤的正宗做法)

清汤牛杂萝卜汤的正宗做法(老汤牛杂萝卜汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 04:09:26

清汤牛杂萝卜汤的正宗做法

用料

姜 4片

八角 1个

小萝卜(切块) 1个

牛杂 适量

酱油 1勺

牛高汤/清水 一碗

做法步骤

1、热锅冷油炒香姜片

2、放入萝卜块翻炒均匀后加入酱油、高汤和八角,大火烧开,小火焖煮 没有高汤就用清水,用高汤味道更好

3、萝卜煮至软烂后加入已经处理过的牛杂,煮个5分钟左右即可

4、出锅前尝下味道,感觉淡就加盐

5、牛高汤做法:取一根牛骨与适量清水,加几片姜,放入电压力锅,选择牛/羊模式或者煲汤模式,一个程序结束,高汤就好了

6、牛杂汤出锅前可撒些香菜和咖喱粉,即可。

1/5买回来的牛杂洗干净,最好浸泡一下,中间多换几次水,然后再烧开水过一次水。

2/5牛杂到进电压力锅加姜片,胡椒粉八角

3/5加水,喜欢喝汤就多放点,不喜欢的可以少放点。

4/5压牛杂的时候把萝卜去皮切成自己喜欢的大小块。

5/5牛杂压好在倒入萝卜,剪一个指天椒,盖上盖在煮10分钟。然后放点鸡精和盐调味就可以了

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