小麦怎么做馒头

小麦怎么做馒头

首页维修大全综合更新时间:2024-02-24 09:42:53

小麦怎么做馒头

    主料 :小麦粉300克 、水145克、 白砂糖50克、 酵母(3克、 猪油10克 。

    辅料 :香肠适量 。

    1 、面粉中加入白砂糖酵母用筷子先搅拌几下,加入猪油,然后把冷水慢慢倒入面粉中并一边用筷子搅拌成片絮状 ;

    2 、再用手使劲揉,揉到面团非常光滑,不见白砂糖颗粒为止,揉成圆球放盆里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大,中间成蜂窝状就可以了 ;

    3 、发酵好的面团加少许干面粉再次使劲揉,揉到切开面团中间没有气孔 ;

    4 、揉好的面团分成六个小团,把小面团揉成长条,围绕香肠转三圈,接头的地方稍微捏一下,防水裂开:

    5、放蒸笼里二次醒发20分钟,冷水上锅蒸二十分钟,关火后不要立即打开锅盖,再闷几分钟即可出锅。

1/6 准备500克的小麦

2/6 小麦放到搅拌机

3/6 把小麦打成粉状

4/6 把小麦粉个水,糖,酵母,橄榄油揉好

5/6 静止40分钟发酵

6/6 发酵完毕就可以切馒头放锅里蒸15分钟就可以开吃了

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