蒸鸽子做法如下
主料:鸽子一只
辅料:西洋参30克
调料:食盐适量,姜适量,料酒适量,小葱一把
做法:
1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀),再洗净。
2、用剪刀把鸽子剪成块,加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸。
3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时,就可以端上桌吃了。
用料:鸽子1只、姜、葱、料酒、盐、山药100克
步骤 1、市场上的乳鸽,闷杀后,洗干净,切块
步骤 2、加入葱,姜,盐,拌匀,放2小时以上。
盐的用量,根据个人口味。
步骤 3、腌制入味后,放入切好的山药,加水,水量不要太多,上锅蒸,高压锅20分钟就可以了。