豆花蘸水的做法王刚（四川豆花蘸水的做法和配方）

— 食材清单 —

主料:红油豆瓣2勺

辅料:黄豆酱1勺，葱2根，蒜2瓣，鲜花椒十几颗，麻油1勺，椒油半勺，盐少量，白糖少量，色拉油少量，味精少量

— 烹饪步骤 —

1· 鲜花椒小火炕脆，碾碎

2· 葱切花，蒜捣泥

3· 倒色拉油，中小火炒香豆瓣和黄豆酱炒出红油，加少量白糖。

4· 炒香的热酱盛入葱蒜椒碗中烫出香味，调入少量盐、麻油、椒油、味精（我家不用）拌匀，蘸多少就舀多少在小碟中，蘸完又添。味道不错哦！