姜师傅水晶皮冻正宗做法（正宗水晶皮冻的做法案例）

白萝卜500克，豆腐50克，葱花60克，小葱50克、姜片30克、大料50克、料酒10克、盐5克、胡椒粉及香油各适量，玉米油10克。芝麻酱5克。

用料

猪肉皮 300克

盐 适量

花椒油 适量

香葱 适量

生抽 适量

辣椒油 适量

大蒜 适量

做法步骤

1、猪皮加水，大葱，姜，大料，2勺料酒煮20分钟左右

2、捞出猪皮，把多余的油脂去掉，皮上的毛清除干净

3、用水冲洗干净沥干水分

4、切细条放入锅中

5、加1000毫升清水，适量盐大火煮开后转小火煮1小时左右

6、倒入小盆里放冰箱冷藏

7、冷藏2小时左右从盒中取出

8、切片摆入盘中即可