制做水晶皮冻的方法（怎样做水晶皮冻的正确方法视频）

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。



1/6 肉皮洗净，锅内水开后放入洗净的肉皮大火煮约10分钟后捞出放至不烫手



2/6 细心的摘去肉皮表面残留的猪毛



3/6 用较为锋利的到将肉皮下面的多余油脂刮净



4/6 将处理好的肉皮再次用清水洗净，切成宽约1CM长度约5CM的小条



5/6 肉皮和清水以体积1：3的比例一起倒入大锅中，大火烧开，小火熬煮1个小时