盐水焗对虾正宗做法

盐水焗对虾正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 10:01:41

盐水焗对虾正宗做法

主料:鲜对虾500克、粗盐500克

调味:花椒一克、香叶一片、料酒一勺、姜两片、葱一根、胡椒粉三克。

步骤

1、买回的活虾去虾枪、剪虾须、挑虾线,清洗干净,用1勺料酒、3克胡椒粉、适量姜片、腌渍15分钟。葱切段、姜切片。

2、铁锅烧热,放入粗盐,中小火翻炒受热,下入花椒、姜片、香叶继续翻炒至粗盐微微发黄,盛出1/3的粗盐备用。

3、把控干水分的虾(一定要控干水分),放入锅中平铺在粗盐上,再把盛出的盐,平盖在虾上面,盖盖小火焖五分钟。

4、五分钟后关火把虾取出来,抖掉虾身上的盐粒,装入盘中,一盘咸鲜香甜的盐焗虾制作完成。

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