卤豆腐干怎么做（卤豆腐干家常做法简单又好吃）

主料

熏豆腐干适量

辅料

卤汁适量

配料

盐适量

红糖适量

鸡精适量

香卤豆腐干的做法步骤

1.买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。

2.卤汁一盆。

3.卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。

4.放进熏豆腐干再次烧开。

5.再开中火卤四十分钟左右。

6.等自然冷却入味。

7.摆盘，

8.备调汁。

9.装盘，配上调好的调汁蘸汁吃。

卤豆腐干的做法：

【主料】：豆腐750克

【辅料】：大葱15克，花椒适量，姜15克，八角3颗，香叶2片，桂皮1块，草果适量，草寇适量，白寇适量，陈皮适量，生抽适量，老抽适量，盐适量

步骤：

1.准备好豆腐及所有调味料

2.豆腐切成约1cm宽的长条状，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干

3.锅中放油，油温六七成热时，放入豆腐，炸至金黄色捞出

4.锅内留一点炸过豆腐的邮，放入葱姜蒜和调料，小火炒香

5.倒入老抽和生抽，再加入清水，大火烧开熬煮，煮出香味

6.料水煮开关火，放入盐，倒入炸好的豆腐干，在汤里浸泡入味

7.豆腐干连汤带水从锅里倒入盆里，等晾凉之后捞出即可，浸泡2个小时以上