原料：花螺、黄瓜、红辣椒、香菜、芝麻油、生抽、蒸鱼豉油、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、冰凉Q弹。
第2步、食材准备好。
第3步、花螺清洗干净。
第4步、水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟。
第5步、沥干水分。
第6步、将螺肉挑出来去除肠子后将螺肉塞入螺壳内。
第7步、姜分别切成姜片和姜末，蒜切蒜片和蒜末。
第8步、蒜蓉、蒜片、姜片、姜末、辣椒圈放在处理好的花螺上。
第9步、加入生抽、蒸鱼豉油、花雕酒，少许白糖。
第10步、芥末。
第11步、拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2个小时。
第12步、吃的时候加入黄瓜丝。
第13步、香菜段。
第14步、装盘。
1、食材：上好花螺500克、小黄瓜250克、红尖椒250克、生姜20克、大蒜 20克、小葱5克、香菜5克、酱油适量、陈醋适量、食盐适量、味精适量。
2、选好上等花螺，洗净待用。看情况，用相应容器装好水，里面放姜烧沸，放生姜主要是为了给花螺去腥提鲜。待水烧开后，放入花螺，直到煮熟。待花螺熟后，用清水再清洗一遍，直到将煮花螺时冒出的泡泡洗净为止。洗好后用冰块或冰水将浸泡以待备用。
3、将小黄瓜，红尖椒，生姜，大蒜，香菜，小葱全部洗净切碎待用。
4、用相应的容器按照个人口味倒入相应的调料，加入辅料充分搅拌，然后导入准备好的花螺均匀搅拌，使得花螺的独特香味和各种辅料的香味充分融合到一块。
5、装盒，密封，放入冰箱急冻。急冻两小时后取出食用，口感最佳
