原料：小排、白米饭。调料：蒜头、盐、生抽、生粉。做法：准备工作：1、小排剁小块（一定得小块，易熟也入味）。2、加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌制15分钟左右
烹饪：
腌制好的排骨，加一点清水搅拌，放有盖的器皿中
隔水蒸，大火上汽后，转中小火20分钟左右，即可（这点也需要根据排骨的多少及煤气火力的大小来决定蒸的时间）
装一碗白米饭，排骨连同汤汁一起浇到白米饭上，就可以开吃啦
肉很嫩，汁很香，伴着饭吃，真的很不错。关键是，清蒸出来的排骨肉很嫩，味儿也特香。

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小排剁小块（一定得小块，易熟也入味）
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加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌制15分钟左右

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腌制好的排骨，加一点清水搅拌，放有盖的器皿中
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隔水蒸，大火上汽后，转中小火20分钟左右，即可（这点也需要根据排骨的多少及煤气火力的大小来决定蒸的时间）
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装一碗白米饭，排骨连同汤汁一起浇到白米饭上，就可以开吃啦
要做箅头清蒸排骨，你需要准备以下食材和步骤：
食材：
箅头（箅头是一种烹饪工具，用于蒸制食物）
排骨
米饭
葱姜蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白胡椒粉适量
食用油适量
步骤：
排骨处理：将排骨洗净后放入滚水中焯水，煮去血水，再捞出洗净备用。
准备腌料：将葱姜蒜切成末并混合在一起，加入适量盐、料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。
腌制排骨：将焯水后的排骨放入腌料中，抓匀腌制入味，腌制约30分钟。
准备煮米饭：按照常规方法煮熟米饭，待用。
烹饪排骨：取一个适合大小的箅头，在底部刷上一层食用油，将腌制好的排骨均匀地码放在箅头内。
蒸煮排骨：将装有排骨的箅头放入蒸锅中，加盖蒸煮约25-30分钟，直到排骨肉质熟透。
蒸煮米饭：将煮好的米饭放在新的干净箅头中，加盖后与排骨一起蒸煮5-10分钟，使米饭变得松软。
出锅装盘：将蒸好的排骨和米饭分别取出，摆盘装饰，可以撒上一些葱花作为点缀，即可享用。
