排骨蒸饭怎么做（干蒸排骨饭正宗做法）

材料： 1. 排骨 300克 2. 米饭 2杯 3. 姜 3片 4. 蒜 2瓣 5. 葱 适量 6. 盐 适量 7. 料酒 适量 8. 生抽 适量 9. 鸡精 适量 10. 水 适量 

步骤： 1. 排骨洗净后切小块，加入料酒、生抽、鸡精腌制20分钟。 

2. 米饭洗净后加水浸泡30分钟。

 3. 姜、蒜、葱切成末备用。 

4. 锅中加水，放入蒸架，将米饭放入蒸架上，加适量水，大火蒸20分钟。

 5. 排骨均匀放在蒸饭上方，撒上姜蒜末，再加一点盐，继续蒸10分钟。

 6. 最后撒上葱花即可。

1/3炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。

2/3排骨用少许酱油料酒少许盐腌5分钟,注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。

3/3大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。 最后把腌好的排骨摆在大碗的最上面蒸20分钟即可。