灌香肠的具体步骤及调料

主料：瘦肉400g、肥肉100g、肠衣2根

辅料：盐适量、绵白糖适量、生抽适量、姜适量、白酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花水适量、淀粉适量、蒜末适量

步骤：

1、准备肉馅，葱花泡热水备用，肠衣浸泡一个小时，姜蒜末，淀粉

2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀

3、加入淀粉水

4、肠衣备好

5、用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅

6、全部灌好的样子

7、用绳分段系好，每段流出空隙

8、锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可

9、切片装盘即可

10、 撒上蒜末加点生抽和辣椒油就可以享用啦