酸菜白肉粉条正宗做法王刚（酸菜白肉正宗做法王刚）

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

用料：酸菜，红薯粉条， 五花肉1块，葱姜适量，油，盐 

做法：

1.酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些

2.切好的酸菜用力挤干水分

3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃

4.锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感

5.油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来

6.把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香

7.下酸菜翻炒。让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒

8.加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了