食材：红枣250g，豆腐4块，鸡蛋清2个，白糖、精盐、味精、酱油、醋、干淀粉各少许，湿淀粉适量，熟猪油750克
做法：1、准备好所有食材，将红枣冲洗干净，放入沸水中浸泡1小时左右，捞出剔除枣核，在枣肉里撒上一层干淀粉；
2、把豆腐制成泥，加入鸡蛋清、精盐、味精，用手抓匀成馅料；
3、在撒上干淀粉的红枣内，装入豆腐馅，用手捏拢枣口，口朝下放入盘内，待逐一做好后，再撒上干淀粉；
4、取锅上火，放入熟猪油烧热，投入红枣，炸至枣皮收缩时用漏勺捞出，放入盘中；
5、原锅洗净上火，放入适量清水，加入白糖、酱油、醋并烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅倒在红枣上即成。
步骤1
食材：鲫鱼
步骤2
食材：豆腐
步骤3
食材：生姜和去核红枣
步骤4
将生姜洗净，去皮，切片
步骤5
热油锅
步骤6
放入洗净抹干的鲫鱼
步骤7
煎至双面
步骤8
倒入预先煲好的猪骨汤
步骤9
放入适量的姜片
步骤10
盖锅盖，大火煮滚5分钟
步骤11
倒入玻璃汤锅中
步骤12
盖锅盖，大火煮滚
步骤13
放入洗净的红枣，煮10分钟
步骤14
放入豆腐
步骤15
盖锅盖，煮5分钟
步骤16
放入洗净的枸杞，煮滚
步骤17
加入适量的海鲜粉，拌匀，煮滚
步骤18
即可关火
步骤19
盛入碗中就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
