干鱼鳔炖汤的家常做法（干鱼鳔泡发的正确步骤）

鱼鳔需要提前处理好，最好把其放入冷水中浸泡过夜，第二天清洗干净后，冷水下锅，加一勺料酒，煮20分钟左右，然后盖上锅盖焖泡半小时捞出。

为了干鱼鳔炖汤更美味，我们可以选择加入排骨等自己喜欢的食材。

排骨剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，冲洗干净备用锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入排骨和适量水大火烧开放入泡发的鱼鳔中小火炖50分钟。

出锅前，撒入盐、味精调味即可。