王刚炝炒藕片做法（炝炒藕片家常做法大全视频）

主料： 莲藕4两（160克），荷兰豆2两（80克），胡萝卜数片，猪肉3两（120克），蒜头2粒，姜2片，沙爹酱1汤匙。

配料：

 腌料：生抽3/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水1汤匙。

芡汁：水5汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1平茶匙

做法：

1、莲藕去皮洗净后切薄片；荷兰豆撕去筋；猪肉拌入腌料待5分钟。

2、烧滚半锅水，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，将莲藕片、荷兰豆及胡萝卜分别氽水，取出，沥干水分。

3、烧热2汤匙油，爆炒猪肉，蒜片及姜片，加沙爹酱一起炒香。

4、所有材料回锅，埋芡搅匀。

主料

藕1根

辅料

生姜1片，干红辣椒6个 ，花椒10粒，蒜2瓣，葱白1小段

做法步骤：

1. 藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝

2. 锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香

3. 加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可