碌鹅的做法及配料是什么

碌鹅的做法及配料是什么

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 10:18:27

碌鹅的做法及配料是什么

1、鹅1只、蒜头1个、姜适量、生抽半杯、老抽适量、料酒三汤匙、糖适量、豆瓣酱三匙。

2、准备好蒜头和姜末。

3、把蒜头,姜末加入豆瓣酱搅匀。

4、把豆瓣酱塞进鹅肚子里,然后拿老抽把整只鹅抹匀,腌十五分钟。

5、然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下,看上去金黄金黄就可以放水下去焖。

6、然后放入生抽,盐,糖,料酒。

7、大约四十分钟至一个小时就可以了,视鹅的大小而定。想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下,如果有血水就是没熟。

8、等冷一点就可以切了,然后把肚子里的汁淋上去就可以了。

准备材料:鹅、蒜蓉、豆豉、姜片、油、生抽、米酒、鲍鱼汁。

一、第一步用清水将鹅洗净,沥干水,放一旁留着备用。

二、热油,爆香姜片,再加蒜蓉豆豉继续爆香,盛出备用。

三、锅里放油,油热后将鹅放入,把热油一遍遍往鹅身上浇过去。

四、等鹅变成金黄色,就可以暂时出锅,把锅里的油倒出。

五、将鹅再入锅,加水、米酒、生抽、之前爆香的姜蒜豆豉、鲍鱼汁,盖盖子焖煮。

六、等到鹅颜色渐变,味道渐浓即可出锅,这样碌鹅就完成了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.