主料:红尖椒2000克、生泡椒500克、牛肉700克，香菇8朵。
辅料:豆瓣酱六勺、食用油适量、糖适量、花生适量、腰果适量、芝麻250克、白酒适量、红花椒适量、青花椒适量。
制作方法
1、红尖椒洗净控水待用，将材料准备好。
2、在放入料理机前，将生泡椒去蒂洗净 红尖椒去蒂切大块，蒜拍扁去皮、生姜切块、牛肉切小块、这样可以搅拌更充分 ，腰果花生捣成碎，青红花椒混合用研磨杯磨成粗粉。
3、各食材入料理机打成酱，准备调料。
4、在锅里加入食用油 要大量 油热后倒蒜姜末炒香，加牛肉泥炒熟，加花椒粉，加豆瓣酱、糖、蚝油，最后倒入辣椒翻炒熬制一会儿。
5、另外起锅加入少许油烧热，将花生、腰果炸酥。
6、将炸酥的花生和腰果倒入熬好的牛肉酱里，搅拌均匀即可。
主料
牛肉300g
香菇10个
花生米100g
蒜头1个
干辣椒10个
辣椒皮10g
豆豉15g
生姜1块
芝麻5g
做法
1.主料，花生清水泡十分钟很好去皮。
2.所有材料切碎备用，姜片葱段辣椒干是放油里煸炒出香味再捞出的。
3.香菇碎不用放油，煸炒出水分铲出。
4.花生米炸至变色
5.用炸花生底油放葱姜干辣椒煸炒捞出，放牛肉粒，牛肉粒也不放油去下水气
6.放蒜蓉姜末炒一会，加入一包香其酱，冰糖3、4粒，生抽蚝油五香粉，豆豉辣椒粉，依次放入。
7.调聊全部放入，翻炒熬煮5分钟。
8.最后放入花生米芝麻，继续翻炒5分钟，熬去水分。
9.差不多了，油开始清亮。
10.放凉装罐，常温放一周没问题，也可以放冰箱冷藏一个月。
