这里提供一种胡萝卜肉炸丸子的简单做法：
所需食材：
- 250克肉末（猪肉或鸡肉）
- 1个中等大小的胡萝卜（约100克）
- 2个葱
- 2个蒜瓣
- 2汤匙面粉
- 1个鸡蛋
- 2茶匙生抽
- 1茶匙盐
- 少量胡椒粉
- 炸油
步骤：
1. 将胡萝卜去皮，然后用刨丝器或刀切成细丝备用。
2. 葱和蒜切末。
3. 在一个大碗中将肉末、胡萝卜丝、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋、生抽、盐和胡椒粉混合均匀，搅拌至所有成分都融合在一起。
4. 均匀分割成小丸子形状。
5. 在炸锅中加热适量的炸油，待油温达到适宜的炸制温度（约170°C-180°C）。
6. 将丸子逐个放入热油中，小心炸制，翻煎使其均匀受热，直到金黄色和熟透约需4-5分钟。
7. 将炸好的丸子捞出，放在纸巾上吸去多余的油。
8. 热气腾腾的胡萝卜肉炸丸子即可享用，可以搭配
食材
胡萝卜2根
猪肉适量
鸡蛋2个
土豆粉丝适量
葱适量
淀粉少许
面粉适量
精盐少许
味素少许
十三香少许
酱油少许
做法步骤
1
胡萝卜插丝后剁成末，粉条用热水浸泡20分钟，然后切成末，猪肉.葱切末备用。
2
把剁成末的食材放到容器中，依次放入盐.味精.酱油.十三香.鸡蛋顺着一个方向搅拌。
3
放面粉的时候不要一次放很多，可以边用筷子搅动边放面粉，待搅拌均匀后用保鲜膜封好容器口，让丸子馅醒一会儿，大概十分钟就可以了。
4
这是醒好的丸子馅。
5
锅中倒入大豆油，中火烧到没有豆油味道（大概七成热），右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把丸子馅滚圆，然后用匙挖出依次放入油中。
6
中小火炸至金黄色。
