白菜包子馅的做法窍门（干白菜包子馅的家常做法）

1/5 发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵

2/5 猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制

3/5 白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌

4/5 包包子，要是你包馒头的样子，请参考我的馒头肉包的包法，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵

5/5 包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子

食材明细

猪肉馅、温水、白菜、葱花、油、生抽、花椒粉、香油、料酒、老抽、鸡精。

1、面粉和好发酵好揉好。

2、猪肉馅中加生抽、花椒粉、葱花、料酒、香油、老抽、盐，浇上热油搅匀。

3、白菜切碎加盐沙出水分。

4、白菜攥去水分放入肉中加鸡精拌匀。