倒炝锅面做法（天津倒炝锅挂面做法）

食材：葱15g 面50g 酱油1匙 盐1匙 鸡精1匙

烹饪步骤

步骤 1

准备一个碗，里面放入1匙酱油

步骤 2

放入1匙盐

步骤 3

放入1匙鸡精

步骤 4

放入半匙香油将葱切成末

步骤 5

将葱切成末

步骤 6

放入切好的葱末

步骤 7

锅中放入水烧开，放入细挂面

步骤 8

煮7-8分钟把细挂面煮熟

步骤 9

放入调好的料汁，煮一下

1、主料：面粉适量。

2、辅料：鸡蛋1个、西红柿1个、油菜适量、黑木耳适量。

3、把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片。

4、把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次。

5、把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条。

6、木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎。

7、蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁。

8、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出。

9、留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素。

10、加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉。

11、放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火。