干菜包子的做法

材料：面粉500克，菠菜汁130克，酵母5克，五花肉600克，香葱400克，菠菜400克，花生油6毫升，盐7克，生抽3毫升，生姜3克，鸡粉2克。

步骤 1

准备食材，干菜最好提前一碗泡上（我用的是老家的芝麻叶，其他干菜也可），肉末，豆腐切丁，葱切末

步骤 2

炒馅料，热锅凉油下肉末，煸炒出油下豆腐，小火慢炒把豆腐的水逼出来炒干，放入生抽，老抽，蚝油，十三香，葱花，辣椒（不能吃辣可不放）翻炒一下出锅放凉

步骤 3

温水，酵母，糖（促进发酵）发面

步骤 4

面发开以后，揉面开包啦

步骤 5

水热以后上锅蒸8分钟（蒸笼上抹油或者用蒸布）焖两分钟即可出锅