石鲮鱼煲汤

原料：鲮鱼头250克、粉葛250克、排骨100克、赤小豆适量、姜适量、盐适量。

石鲮鱼煲汤步骤：

第1步、粉葛去皮切块。

第2步、赤小豆浸泡。

第3步、排骨头飞水。

第4步、鲮鱼去鳞洗干净，片鱼肉片。

第5步、锅中放入粉葛。

第6步、放入赤小豆。

第7步、放入排骨头煮沸15分钟。

第8步、放鲮鱼片煎至金黄色后，下锅一起煮，最后加调味即可，石鲮鱼煲汤就做好了。

主料：鲮鱼500克，葛根500克，

辅料：蜜枣30克，

调料：姜5克，盐5克

做法

1、将粉葛洗净，去皮，切大件；

2、蜜枣去核，略洗；

3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；

4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；

5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。