贵州泡辣椒酱油的做法（贵州酱油泡辣椒的自制方法）

1、食材：辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml，盐适量，鸡粉适量,白糖适量。

2、辣椒去蒂洗净沥干水分。

3、大蒜去衣洗净沥干。



4、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。



5、准备好酱油。

6、将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。

7、酱油烧开加少许盐。



8、继续加入少许糖。

9、再加入少许鸡精。

10、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。

1· 首先把朝天椒洗干净，晒一下，晒干水分

2· 干了以后，去蒂，辣椒上用刀切个口子，放入玻璃瓶，玻璃瓶要无水

3· 放入姜片，蒜切片放进去，蒜可以切也可以不切，我喜欢切片

4· 最后加入酱油，我选的是老恒袋装老抽和生抽老抽少一点，生抽多一点，（以前用的海天袋装酱油，小时候好像没见过生抽，哈哈那种酱油没有老抽浓，没有生抽稀）我以前做还会加入熟的菜籽油炸花椒放进去，今年没有放油，喜欢的放一点，喜欢花椒的自己放，不会坏的，做好了放冰箱冷藏，几天就可以吃了，