辣豆芽做法（东北麻辣豆芽的做法）

所需食材：

1. 豆芽 250克

2. 辣椒粉 适量

3. 辣椒酱 适量

4. 葱姜蒜适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 醋 适量

9. 食用油 适量

做法步骤：

1. 豆芽洗净，用热水焯水备用，然后沥干水分。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。

4. 加入辣椒红油和辣椒酱，中小火煸炒。

5. 加入适量生抽、盐、糖和醋，煮开后转小火慢慢熬。

6. 加入豆芽，大火快速翻炒均匀。

7. 灭火，撒上少量辣椒粉，拌匀即可。

麻辣豆芽炒好后口感爽脆，麻辣可口，适合大多数人食用。

首先，将豆芽清洗干净，沥干水分。然后，起锅烧油，加入花椒粒，小火炒出香味。接着，加入青辣椒丝和红辣椒丝，大火翻炒均匀。

倒入豆芽，调入适量的醋、生抽和盐，大火翻炒，不用加水。

绿豆芽炒倒后，调入适量的鸡精，翻炒均匀出锅装盘。

也可以根据个人口味，加入半勺十三香、两勺生抽、两勺醋、三分之一勺盐，煸炒一分钟，尝一下味道，适量调整盐量