麻辣豆芽的做法（哈尔滨麻辣豆芽做法）

1· 姜切片、葱白和葱绿分开，干辣椒切段。

2· 锅内小火放入花椒煸出香味，再放入干辣椒段煸出香味，放入葱白和姜片煸出香味。

3· 倒入豆芽用大火翻炒，可适量加入清水。

4· 豆芽炒至断生后加入10克醋。

5· 出锅前加入6克盐、1.5克鸡精，一盘下饭的豆芽就做好啦。

麻辣豆芽是一道口感麻辣爽口的川菜，下面是具体的的做法:

材料:

- 豆芽 500 克  

- 干辣椒 10 个  

- 花椒 适量  

- 姜蒜 适量  

- 食用油 适量  

- 盐 适量  

- 生抽 适量  

- 醋 适量  

- 糖 适量

做法:

1. 豆芽洗净备用，干辣椒切段，花椒备用。

2. 锅中热油，放入姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒，煸炒出香味。

3. 加入豆芽，翻炒至豆芽变软，加盐、生抽、醋、糖调味。

4. 继续翻炒，直到豆芽熟透，起锅前撒上一些葱花即可。

这样一道麻辣爽口的豆芽就做好了，可以搭配米饭一起食用。