产妇月子餐的牛骨汤怎么做(坐月子炖牛骨放点什么菜好)

产妇月子餐的牛骨汤怎么做(坐月子炖牛骨放点什么菜好)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 13:49:51

产妇月子餐的牛骨汤怎么做

1、斩块,泡几个小时血水,中间要换水

2、焯水

3、晾干以后进烤箱220度左右烤到骨头变色

4、加足量的热水大火煮,想浓稠一点就加点牛肉,加葱姜,怕腥就加点料酒,不放也可以,烤过基本没腥味

5、大火开盖半小时转小火,煮一两个小时,水少了可以加热水,放点猴头菇或者口蘑,猴头菇记得预处理,否则会苦

6、煮好再调味,一丢丢现磨白胡椒,一丢丢盐

产妇月子餐的牛骨汤做法如下:

材料:

牛骨1600克

牛排500克

芝麻5克

姜10克

大葱15克

大蒜(白皮)10克

盐10克

胡椒粉2克

步骤:

将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)在凉水里浸泡1小时左右,捞出。

再放入滚水里完全烫去血水。

牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。

用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。

等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。

煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片。

骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。

把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

产妇月子餐的牛骨汤营养丰富,有助于促进身体恢复和乳汁分泌。但要注意,如果产妇对某些食材过敏,应避免食用。另外,月子期间饮食应以清淡、易消化为主,避免过度油腻和刺激性强的食物。

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