东北酸米肠的家常做法

1、主料：米肠500克。

2、辅料：蒸鱼豉油4茶匙、小葱10克、蒜10克、香油1茶匙。

3、米肠清洗，开锅以后放进去蒸3分钟。

4、拿出来稍微晾凉切厚片。

5、小葱和蒜切末。

6、放到小碟子里加香油和蒸鱼豉油拌一下。

7、将切好的米肠蘸着吃。

1.备好食材

2.青、红椒、葱姜蒜洗净，切好备用

3.肥肠切小段备用

4.锅中烧开水、丢入酸菜焯烫后捞出控干水份

5.然后将肥肠放入焯烫后捞出控水

6.锅热倒油，油比平常烧菜要多些，再放入肥肠待肥肠出油后放入青红椒，迅速过油后捞出备用

7.留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香

8.留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香

9.将酸菜水份炒干后、加些香辣豆豉辣酱煸炒混合。

10.随后加些：白糖、食盐、生抽和老抽调味起色

11.翻炒均匀后倒入肥肠、青红椒

12.继续大火、稍后沿锅边滴少许料酒

13.出锅前撒些鸡粉、最后沿锅边滴少许香醋、炒匀关火