回答：1、一斤面粉，350克温水，搅拌成面团，醒面- 个小时。
2、把醒好的面团用擀面杖擀成饼，油滋了切碎和白糖卷在面里，分成几个小段，把两边封好口，再擀成饼。
3、锅中油热，放入饼，上面刷一层油锁住水分，一面定型，翻到另一面，烙至两面金黄酥脆，出锅。
油滋啦糖饼是一道传统的杭州小吃，它的外观金黄酥脆，内里软糯，口感丰富。下面是制作油滋啦糖饼的简单做法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母：3克
- 温水：适量
- 白糖：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉、酵母和适量的温水加入碗中，搅拌均匀。然后，用手揉成面团状。
2. 将揉好的面团放在碗里，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟，进行发酵，让面团发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉搓数次，排除多余的气体。
4. 将面团分割成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。将小剂子放在案板上，用手按扁，然后撒上适量的白糖。
5. 取一块小剂子，用手折叠成包裹白糖的形状，并搓圆。重复这个过程，将所有的小剂子都做好。
6. 平底锅中倒入适量的植物油，加热至中火。待油温升高后，将搓好的小剂子放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
7. 取出煎好的油滋啦糖饼，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。
现在，香喷喷的油滋啦糖饼就做好啦！你可以趁热享用，口感酥脆、内里软糯，还带有甜味。这是一道美味的杭州小吃，希望你喜欢！
