笋干素汤的做法（笋干做汤的家常做法）

笋干素汤的制作方法如下：

材料：冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。

制法：冬笋去皮，切成长8厘米、宽1厘米的薄片，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞 出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜 汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅 句后盛入碗中。

功效：消瘐利肠，通脉化食。

1.

笋干需要提前泡软,撕成细条。

2.

冬瓜去芯,去皮。

3.

切成块,不用很薄,均匀即可。

4.

锅里放植物油加热,辣椒炒出香味

5.

放入冬瓜翻炒。

6.

笋干滤干,放入翻炒均匀。放入盐调味。

7.

倒入清水没过食材,大火煮开后再小火咕嘟10分钟。

8.

出锅前再调入素味精即可。