4半斤糖蒜的腌制比例

腌制4半斤糖蒜的比例一般是1:2，即1半斤糖蒜需要2半斤的盐，然后在加入适量的糖和少量的白醋，混合均匀后放入容器中，再加入足够的水淹没糖蒜。醋可以使糖蒜更加爽脆，但是用多了会影响味道。腌制的时间可以根据个人口味和腌制的环境而定，大约需要1-2周左右，腌好的糖蒜可以保存数月之久，适合配菜或独立食用。腌制过程中需要注意清洁卫生，避免细菌污染，同时也要注意防腐剂的使用量，不要超标。

腌制4半斤糖蒜的比例可以使用以下的参考：大约需要4斤的大蒜，1.5斤的糖和2斤的醋。

首先，去掉大蒜的外皮，保留最后一层嫩皮，并切掉底部的蒂。

然后，将大蒜放入盐水中浸泡一天一夜，以去除辛辣味。

接着，晾干大蒜并装入无水无油的密封罐中。

最后，将糖醋水（按2:3的比例混合糖和醋）倒入罐中，淹住大蒜，密封保存半个月即可。