茄片汤的家常做法（茄汤家常做法河南）

一、原料

主料     茄子(绿皮)1个，面团1块

辅料     虾皮20克 ，香菜1棵， 精盐适量 ，大葱1段 ，鸡精少许

二、茄片汤的做法步骤

步骤1

茄子切丝

步骤2

锅烧热放油，放葱花和虾皮，炒出香味

步骤3

放茄子煸炒添汤，这时擀面片

步骤4

面团擀成大片，用刮板切条，揪成长段的条，直接放入烧开的汤中

步骤5

这期间需要中小火，等全部下锅在大火烧开，改中火煮熟

步骤6

调味放盐和鸡精，最后放香菜出锅即可。