红烧糖醋鲤鱼家常做法

用料:鲤鱼1条，葱，姜，蒜，白糖，白醋，料酒，白酒，盐，鸡精，生抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉 。

鲤鱼洗净，去腥线，背上划几刀，葱姜蒜切了，香菜洗好，切段儿。

倒油，鲤鱼下入不沾锅中，煎二面金黄，放入葱姜蒜，料酒，白酒，白醋，酱油，白糖，盐，鸡精，蚝油

加一小碗水，水在鱼身一半儿就行，大火烧开，中火炖，可以加入少许豆瓣酱，中途翻个面

鱼盘铺少许香菜，把鱼盛出装盘中后，再在鱼身上撒少许香菜，留适量汤，放剩下的香菜，加水淀粉勾欠，把欠汁均匀浇到鱼身上即可。