红豆百合莲子糖水的百合和莲子要泡吗

 是的，在制作红豆百合莲子糖水时，百合和莲子需要提前浸泡。以下是具体步骤：

1. 准备食材：红豆、百合、莲子、陈皮（可选）和其他辅助材料。

2. 洗净食材：将红豆、百合、莲子分别洗净，备用。如果选用陈皮，也需要将其洗净。

3. 浸泡百合和莲子：将洗净的百合和莲子放入碗中，加入足够的水，浸泡 30 分钟至 1 小时。浸泡过程中，可以更换一次水，以充分去除杂质和污垢。

4. 浸泡红豆：将洗净的红豆放入另一个碗中，加入足够的水，浸泡 2 小时。同样，在浸泡过程中，可以更换一次水。

5. 陈皮处理：如果选用陈皮，将其浸泡 30 分钟，然后用刀刮去白色内层，备用。

6. 开始煮糖水：将浸泡好的红豆、百合、莲子和陈皮（如果选用）放入锅中，加入 8 碗清水，盖上锅盖，选择煮粥功能，按下开始键。

7. 煮制 35 分钟：煮粥程序结束后，打开锅盖，加入适量的白糖，搅拌均匀，即可饮用。

通过提前浸泡百合、莲子和红豆，可以使食材更加软糯，口感更佳。同时，浸泡过程中可以去除部分杂质和污垢，提高糖水的品质。