5月吃什么菜合适

5月适合吃：茭白

茭白含水分极高，五月份正是吃它的好时候，鲜嫩美味。

推荐食谱：茭白炒鸡蛋

先将新鲜茭白的叶子去掉，根也去掉，洗净后切成薄片，再切成稍粗的丝。

鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散待用。半个红椒洗净切丝待用，能吃辣的朋友可以添加小米椒、干红辣椒都可以。从切段待用。

锅内加油，烧热后倒入鸡蛋，炒大块盛出。留底油放入茭白、红椒丝翻炒。

炒几下加入生抽、蚝油，快速翻炒，炒到茭白断生后倒入鸡蛋、葱段。

再次快速翻炒，最后加少许盐、鸡精，炒均匀就可以出锅了。