涮素牛肚的做法（涮牛肚最简单做法）

涮素牛肚的做法

素牛肚，顾名思义，就是外形似牛肚，但是一种特殊素食的人造牛肚。

三鲜素牛肚的做法：

主料：　素肉、海参、鱿鱼、香菇、葱榄、姜片、炸蒜子

辅料：　盐少许、味精少许、蚝油适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、海鲜酱适量、香油适量、料酒适量

制作步骤：

1、海参切片，鱿鱼改麦穗花刀发好，

2、香菇切片，素肉切条，一同焯水;

3、葱榄、姜片、蒜子入锅炸香，

4、放入料酒、海参、鱿鱼卷、香菇、素肉、海鲜酱、酱油稍炒，

5、添加鸡汤、盐、蚝油、糖、胡椒粉少许，

6、烧至入味，勾芡、淋香油出锅装盘。

海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。

调料：辣椒油、芝麻酱。做法：1、本来要买生的牛百叶自己回家制作的，因为店里没有生的，店家又一再解释，牛百叶顾名思义一百张，要逐张的洗，回家我是做不来，于是，在她的指引下，买了做熟的百叶。百叶逐张用刀片下来，备用。2.将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上，因为是自家食用，块头相对卖家，还是以食用为主，便没有那么辅料

辣椒油适量芝麻酱适量

步骤1

本来要买生的牛百叶自己回家制作的，因为店里没有生的，店家又一再解释，牛百叶顾名思义一百张，要逐张的洗，回家我是做不来，于是，在她的指引下，买了做熟的百叶。百叶逐张用刀片下来，备用

步骤2

将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上，因为是自家食用，块头相对卖家，还是以食用为主，便没有那么小巧精致了

步骤3

细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签

步骤4

将竹签全部穿好备用

芝麻酱蘸料制作

步骤5

取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄