青蒜焖面的家常做法（蒜苗焖面的做法和配方）

将蒜苗洗净切段备用。 鸡大胸切小片，放入碗中加1茶匙生抽及生淀粉抓匀备用。 点火起锅，待锅热后放入15毫升油，油热放入鸡胸肉煸炒断生，盛出备用。 往锅中加入剩下15毫升油，放入蒜苗段翻炒，此时要多炒些时间，这样不仅可以去除辛辣味，而且蒜苗吃起来还会有些甜，炒到蒜苗表面有些蔫后，放入刚刚煸好的鸡胸肉一起翻炒几下，放入4茶匙生抽，1茶匙老抽，继续翻炒，生抽老抽的味道出来后加入没过食材的水，水开后加入2克盐（这里请根据自己的口味添加），翻炒下将面条抖散铺在菜上，中小火，20分钟左右看下剩下的水，水快干时开大火将菜和面翻炒拌匀就可以了