食材：精选糯米、新鲜豆腐就（稍微老一点的）新鲜玉米粒、小胡萝卜切丁、新鲜猪肉肉沫（肥瘦1：3比例）。
配盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、少量酱油。
精选糯米泡水2-3小时—蒸熟—用碗装出来冷却备用
豆腐切成大点的正方块—油炸—捞出滤干油冷却备用。
把备好的料和食材、糯米饭捏散、搅拌均匀，用刀尖把豆腐切个口，可以适当挖掉一些豆腐心，把糯米饭和料放进去，上锅加热。
这只是我的日常做法，跟大厨肯定没法比的
用料
豆腐 5 块
鸡蛋 各 3 个
肉末肥 400 克
肉末瘦 1000 克
胡椒粉 各 5 克
葱花 一把
盐 各5 克
生粉 各15 克
生抽 5 克
料酒肉丸 5 克
炒米豆腐丸 10 克
豆瓣酱肉丸 5 克
生姜 各10 克
肉丸子，豆腐丸子的做法步骤
步骤 1
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豆腐丸子要放炒米和肥肉，把调料放进
步骤 2
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使劲揉，直到豆腐无渣
步骤 3
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接点水，放点油，用于裹丸子，不会粘手
步骤 4
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油温够了，放入炸
步骤 5
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肉丸子放肥瘦肉，使劲揉捏，放入调料，记得放一点点豆瓣酱
步骤 6
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挤好丸子，用勺子放油水里沾下，把丸子铲下来
步骤 7
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炸至金黄就出锅了，放汤火锅都好吃
