凤凰蛋活珠子的做法

用料

活珠子/凤凰蛋 10个

火锅底料 1包

醋 一勺

大蒜粒 10粒

干辣椒 10个

中葱 3根

生抽 两勺

老抽 锅里浇三圈

剁椒 三勺

八角香叶 八角两颗香叶一片

火锅凤凰蛋/活珠子的做法步骤

步骤 1

把凤凰蛋洗净 放入蒸锅 蒸至定型 （约上汽后再蒸十分钟 ）取出凉水中去壳 备用

步骤 2

火锅底料放入锅内加水煮开 加入老抽 部分大蒜粒 一根中葱切断 加入八角香叶

步骤 3

煮开后把凤凰蛋放入煮锅内 开大火沸腾后转小火煮入味 约十分钟

步骤 4

这时碗内调底料 把剩下的葱切葱花 蒜粒切片 加入剁椒 醋 生抽 把干辣椒掰碎放入

步骤 5

然后把凤凰蛋从锅里捞出放入碗内 搅拌均匀 可以加点锅里的辣汤