凤凰蛋该怎么做（吃凤凰蛋的正确吃法）

凤凰蛋的做法如下：

主料：鸡蛋350克

辅料：猪肉(瘦)45克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)10克

调料：小葱5克，姜3克，盐3克，酱油10克，味精2克，黄酒15克，植物油30克

凤凰蛋的做法：

1. 将鸡蛋煮熟，用凉水浸一下，剥去外皮；

2. 猪肉剁成泥；

3. 猪肉泥同葱姜末放在碗内，加入蛋清、湿淀粉、精盐及酱油、味精、黄酒，用手打上劲；

4. 打上劲的肉茸分成6份，包在每个鸡蛋上，用手团光；

5. 放在四成热的油锅内炸透；

6. 炸透的蛋切成两半，放在盘内，蛋黄朝上，排成圆形；

7. 余下调料放碗内，加凉汤100毫升，浇在上边；

8. 再上笼蒸20分钟，取原盘上桌食用。

以上就是凤凰蛋的做法，希望对您有所帮助。