手工面包如何保存

1.常温保存。将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来，放在室温下保存了。

2.冷冻保存。低温条件下虽然会加速淀粉老化反应，但是如果把保存的温度降到0度以下，淀粉的老化反应就会大大变缓，而且还能最大程度上锁住面包的美味，长期保存的方法建议放进冰箱冷冻室。