香菇莴笋烧鸭做法(莴笋清烧鸭子的家常做法)

香菇莴笋烧鸭做法(莴笋清烧鸭子的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-21 21:11:04

香菇莴笋烧鸭做法

工具/原料

鸭子 (3000g)

莴笋 800g

香菇 适量

姜 5g

桂皮 5g

干辣椒 5g

花椒 5g

方法/步骤

1/9

将鸭子3000g剁成小块洗净,香菇浸泡备用

2/9

将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒各5g洗净切好备用;

3/9

将莴笋500g去皮洗净切好备用;

4/9

先将鸭子放入锅中,焯下水,去掉血水和腥味;

5/9

将鸭子、香菇放入锅中,加入600ml水和备好的调料;

6/9

盖上锅盖压10分钟;

7/9

加入备好的莴笋;

8/9

加入6g食盐,将莴笋煮熟后起锅;

9/9

美味的香菇莴笋烧鸭子就做好了。

食材用料

鸭半只,莴笋四根,香菇5个,洋葱一个,青辣椒五个,豆瓣酱,胡椒粉,盐,酱油,料酒,花椒

做法步骤:

1/5 把鸭肉切成块状,放在锅里烧,不用加油,鸭肉本身出油。

2/5 把莴笋切成块状,把洋葱切成片状,把青辣椒切成小块状备用。

3/5 待鸭肉烧到出油出水且水快烧干时,在锅里放入适量胡椒粉、料酒、酱油、花椒、豆瓣酱、盐,翻炒一分钟待鸭肉入味,加入适量水(没过鸭肉为准),盖上锅盖烧大概十分钟。

4/5 待鸭肉烧至十分钟左右,往锅里加入切好的莴笋和青辣椒,继续盖上锅盖烧。

5/5 待莴笋变软时加入洋葱继续盖上锅盖烧,直至洋葱也变软即可起锅装盘

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