怎样做萝卜猪蹄汤

一、主料：

红萝卜250克，猪蹄400克。

辅料：白菜200克，蜜枣4枚，食盐、味精各少许。

二、做法：

猪蹄放入沸水中煮5分钟，取出洗净。白菜洗净，切短块。红萝卜去皮，洗净切厚块。蜜枣洗净，锅内加适量清水煲沸，放入红萝卜、猪蹄、白菜、蜜枣猛火煲沸，再用文火煲3小时。下食盐、味精调味即可。

1.猪脚洗净剁块淖熟。

2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片

4.红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。

5.青蒜切段备用。

6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

8.倒入猪脚，放蚝油调色。

9.加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开，中火收汁。

10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。