爆炒芥兰家常做法（炒芥兰正宗做法）

用料：芥蓝一捆，干红椒 三四个，盐 1/2小匙

爆炒芥蓝的烹饪步骤：

1.挑选比较嫩细的芥蓝一把，去掉叶子，将茎切成5厘米左右长段，两端用刀划十字。待用

2.处理好的芥蓝放清水中泡10分钟左右，捞出控干净水分待用

3.锅烧热下少许油，芥蓝迅速大火翻炒一下，然后下红辣椒和盐继续快炒，炒匀出锅即可。